一粒に宿る〝お米〟のパワー

新米のおいしい季節がやってきましたね。
日本人の主食と言えばお米とされていますが、近年はパンの購入費がお米を上回っています。
食卓が多彩になった反面、少しずつ米離れが進む昨今…お米の良さを改めて確認してみましょう！

お米は炭水化物のかたまりでは？ と思われがちですが、良質なたんぱく質の他、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＥ、食物繊維…と実に様々な栄養素が含まれています。
玄米（精白前のお米）になるとさらに豊かに。

さらにお米は、美肌に欠かせないたんぱく質の「質」を決定するアミノ酸スコアが、主食の中でナンバーワン！
ご飯＋お味噌汁（大豆）の組み合わせは、アミノ酸スコアが限りなく100に近づくゴールデンコンビでもあります。
ダイエットでお米を避ける方が増えていますが、もう一度お米のすばらしさに目を向け、美容にも健康にも嬉しい食材として摂り入れてみませんか？

監修 エミネット社員　管理栄養士 増本優衣 「天使のララ」を加えて簡単に作れ、おいしく食べていただける身体にうれしいレシピをご提案します。ぜひご活用ください♪