ララレシピ
ホットケーキミックスでりんごマフィン
2020.11.9

たっぷりの〝りんごポリフェノール〟で
幸せ時間にエイジングケア♡
材料(5個分)
- りんご1個
A
- レモン汁小さじ1
- 砂糖大さじ1
- シナモンパウダーお好みで
- バター50g
- 卵1個
- ホットケーキミックス150g
- 水90mL
- 天使のララ1袋
粉砂糖を水で練り混ぜたアイシングで表面を飾ったり、お好みでシナモンを振りかけると香りが良く、りんごと相性もgood!
作り方
- りんごを皮付きのまま1cm角に切る。
- 耐熱容器に1のりんごとAの材料を入れて混ぜ、ラップをかけてレンジで3分加熱する。
- ボウルにバターを入れレンジで溶かし、粗熱をとってから卵と2で出た水分を加えてよく混ぜる。
- 3にホットケーキミックスと水と天使のララを入れ混ぜた後、2のりんごを半分入れざっくりと合わせる。
- マフィンカップに4を8分目くらいまで流し入れ、残しておいたりんごを乗せる。
170℃に予熱したオーブンで約30分間焼いたらできあがり。
冬のりんごは美肌の処方箋!
寒い季節に旬を迎えるフルーツの代表『りんご』。
「1日1個のりんごで医者いらず」と言われるように、りんごには体に良い栄養素がたっぷり詰まっています。
また、りんごは健康面だけでなく美肌にも強い味方!
抗酸化作用でエイジングケアに嬉しいエピカテキンやケルセチンなどのポリフェノールが数多く含まれています。
さらに、りんごにはカリウムも入ってるので、冬に気になりがちなむくみ解消にも!
ドリンクにして摂っても良いですが、りんごはお菓子づくりに使いやすいフルーツですので、簡単レシピで楽しんでみるのはいかがでしょうか?

監修 エミネット社員 管理栄養士 増本優衣 「天使のララ」を加えて簡単に作れ、おいしく食べていただける身体にうれしいレシピをご提案します。ぜひご活用ください♪