『だいこんおろし』のチカラ

冬の代表的な野菜と言えば『だいこん』ですね。
だいこんには、ビタミンCや胃腸の働きをととのえ助ける消化酵素がたっぷりと詰まっています。
また、代謝を活発にしデトックス効果のある辛味成分など、嬉しい効果が期待できる栄養成分も豊富な野菜です。

実はだいこんの栄養成分は加熱で大幅に減少してしまうため、生で食べるのが一番。
さらに、すりおろすことでアップする成分も♡
ビタミンＣなどは中心より皮に多く含まれるため、皮ごとすりおろして汁ごといただきましょう。

寒い季節なので、今回ご紹介したように温かいお蕎麦や湯豆腐など、体が温まるお料理の薬味としてたっぷり食べるのがオススメです♪

監修 エミネット社員　管理栄養士 増本優衣 「天使のララ」を加えて簡単に作れ、おいしく食べていただける身体にうれしいレシピをご提案します。ぜひご活用ください♪