ヘルシー＆栄養豊富な健康食

暑い夏の食欲が落ちているときはさっぱりとした冷たい豆腐が美味しいですよね。
調理法によって様々な食感を楽しむことができる豆腐。
今回は、混ぜるだけで簡単な夏にぴったりの冷製スープのレシピをご紹介します。

豆腐は、長寿食とも言われるほど、たんぱく質だけでなくビタミンやミネラル・カルシウムなど健康に嬉しい成分を手軽に摂ることができる健康食材です。
健康だけでなく、豆腐に含まれる植物性たんぱく質には、肌の新陳代謝を促進するなど美容にも嬉しい働きが♡
カロリーが低いのでダイエットにもおすすめの食材です。

たんぱく質が豊富な豆腐ですが、食べ過ぎはNG。
1日1丁までを目安にしましょう。
植物性たんぱく質だけでは栄養が偏り、肥満の原因につながることも。
たんぱく質は体への働きがそれぞれ異なるので、豆腐などの植物性たんぱく質だけでなく、動物性たんぱく質と合わせてバランス良い食事を心がけましょう。

監修 エミネット社員　管理栄養士 増本優衣 「天使のララ」を加えて簡単に作れ、おいしく食べていただける身体にうれしいレシピをご提案します。ぜひご活用ください♪