おいしさが増す冬野菜で栄養チャージ

年末年始は食生活が崩れやすく、どうしても野菜が不足しがちになる時期です。
そんなときに目を向けてほしいのが白菜、ほうれん草、だいこんなどの旬の冬野菜。
冬の寒さに負けないよう糖分が多く蓄積されており、1年の中でもっとも甘く、栄養価も高まっています。
また、ビタミンＣやβカロテンが多いため、カサカサ肌の予防にも期待できます。

オススメの食べ方はずばり『お鍋・煮込み料理』。
野菜を加熱することでカサが減り、多くの量を食べることができます。
生姜などの薬味をプラスすれば体の中から温まり代謝もアップ。
あっさりした味付けにすればカロリーも抑えられ、良いこと尽くし！
心も体もポカポカになって、良い2022年のスタートを切りましょう♪

監修 エミネット社員　管理栄養士 増本優衣 「天使のララ」を加えて簡単に作れ、おいしく食べていただける身体にうれしいレシピをご提案します。ぜひご活用ください♪