おいしい新玉ねぎを選ぼう！

春の限られた季節だけに出回る『新玉ねぎ』は、穫れてからすぐに出荷されるので、皮の色が薄く、水分もたっぷり。
辛味も少ないため生でも食べやすい特長をもっています。

新鮮でおいしいものを選ぶコツは3つ！

1. ●皮がぶよぶよしていないこと
   新鮮なものには、パリッとした皮があり乾燥していて艶があります。
   皮がぶよぶよしているものは避けましょう。
2. ●ずっしりと重いもの
   甘みのある水分をしっかりと保っているとずっしりした重さがあります。
   軽いものは中が空洞になっている可能性があるため避けましょう。
3. ●首を押しても凹まないもの
   軽く押したときにやわらかく沈むものは中が腐っている可能性があります。
   首が小さく引き締まっているものが◎

新玉ねぎはポリフェノールの一種『ケルセチン』が含まれており、紫外線から肌を守ってくれる効果も期待できる春にうれしい食材です♪
また、生で食べる方が栄養素を失いにくいですが、少しだけ熱を通すと辛味が苦手な方にも食べやすくなるので、さっと加熱して食べやすくするのもおすすめですよ！

監修 エミネット社員　管理栄養士 増本優衣 「天使のララ」を加えて簡単に作れ、おいしく食べていただける身体にうれしいレシピをご提案します。ぜひご活用ください♪