作り方

下準備

あらかじめ、米は研いで吸水をさせておく。

1. 長芋は皮をむいて1.5cm幅の半月切りに、れんこんは皮をむいて7mm程度のいちょう切りにする。
2. 吸水した米をざるに上げてしっかりと水気をとってから炊飯器の内釜へ移す。米の上からAを加え、だし汁を2合の目盛りになるように注ぎ入れる（だし汁が余ったら他の料理に活用してください）。
3. 2の上に長芋とれんこんを乗せ、いつも通りに炊飯する。
4. 炊きあがったら長芋をしゃもじで軽く潰しながら全体を混ぜ合わせて完成！