作り方

1. にんじんは厚さ7mm程度の薄切りにして、耐熱皿にのせ大さじ1程度の水をふりかける。ラップをふんわりとかぶせて600Wの電子レンジで1分50秒程度加熱し、少し冷えてからパプリカと一緒に星型に型抜く。
2. ブロッコリーは小房に分け、ラップをかけて600Wの電子レンジで約2分加熱する。
3. 玉ねぎは薄くスライスし、少量の塩（分量外）をふりかけ軽く混ぜる。しばらく置きしんなりしてから水で洗いよく絞る。ゆで卵は荒くみじん切りにする。
4. じゃがいもを洗い、濡れたままクッキングペーパーで包む。その上からラップでさらに包み600Wの電子レンジで約5分30秒加熱する。熱が通ったら耐熱ボウルへ入れ、火傷に気をつけながら皮をむき、フォークなどでよく潰す。
5. 4に玉ねぎとゆで卵、Aを加えよく混ぜ、さらに牛乳を加えひとかたまりにする。味を見ながら、塩・こしょうで味を調えてから皿にのせ、直径10cm程度の円すい型に盛り付ける。
まとまらないときは牛乳を足して調整する。
6. 5の側面にブロッコリーを敷き詰め、星型のにんじんとパプリカを飾り、完成！