作り方

下準備

ニラは3cmの長さ、にんじんは千切りにする。

Aをすべて混ぜ合わせる。

1. 卵をボウルに入れ、溶きほぐしてからチヂミの生地の材料を加えてよく混ぜる。
2. ニラとにんじんを加えて、生地がまんべんなく絡むように混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油大さじ2（分量外）を入れ、中火で2分弱程度熱す。しっかり温まってから2の生地を流し入れ、フライパンいっぱいに広げながら平らにならす。そのまま4分ほど焼き、底面にこんがり焼き色をつける。
油が多いので、しっかり熱してから生地を入れましょう。生地を少し落とすとジュッと音がするくらいが熱し加減の目安です。
4. フライ返しを使って裏返し、表面を軽く押さえながら2分ほど焼く。最後にもう一度裏返してから、30秒ほど追加で焼いてカリッとさせる。
5. 最後に焼いた面が上になるように取り出し、食べやすく切って器に盛る。つけダレを添えたら完成！