広大な国土に
多様な民族文化が集う国 北アメリカの上に位置するカナダは、世界で二番目に広い国土を有する大きな国です。
ナイアガラの滝やオーロラなど、雄大な自然が数多く存在しています。
夏は比較的過ごしやすい気候ですが、冬の寒さは非常に厳しく大雪に見舞われるとマイナス20℃〜マイナス30℃を記録する日も珍しくありません。
カナダといえばメープルシロップを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか？
国旗に描かれているメープルリーフのとおり、カナダのメープルシロップ生産量は世界一。
なんと世界生産量の7割ものメープルシロップをカナダが生産しています。
琥珀色のメープルシロップですが、実は採取時期によって異なる4つの色（等級）が存在しています。
早い時期に採取されたシロップは色が明るく、時期が遅くなるにつれて煮詰める時間が長くなり、濃い色のシロップになります。
こうした違いに注目しながら食べ比べてみるのも楽しいかもしれませんね♪