作り方

下準備

薄力粉はふるっておく。
耐熱容器にAを入れて、電子レンジで40秒加熱して紅茶液を作り、茶葉は残しておく。
オーブンを170℃に予熱しておく。

1. ボウルにBを入れて泡立て器で混ぜ、サラダ油を加えて、全体が白っぽくなるまで混ぜる。
2. 1のボウルに紅茶液を紅茶の葉ごと加えてよく混ぜる。さらに薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. 別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で混ぜてメレンゲを作る。砂糖を3回に分けて加え、やわらかいツノが立つまで泡立てる。
4. 2のボウルに3を3回に分けて加えて、その都度ヘラでさっくりと混ぜる。
混ぜすぎるとスポンジが膨らまない原因に！メレンゲの気泡を潰さないように、ヘラで切るように混ぜましょう。
5. 型に流し入れ、170℃に余熱したオーブンで30分焼く。
6. 焼き上がったら、型に入れたまま逆さにして4時間ほど冷まし、型から外して完成♪